Kikärtssoppa med orientaliska kryddor

En värmande soppa med orientaliska kryddor passar utmärkt vilken kväll som helst? Som vanligt – nästan godare kommande dag. Den här krämiga soppan mättar ordentligt och kan självklart kombineras med ex.grillat kycklingspett för de som vill äta mer protein.

Kikärtssoppa med orientaliska kryddor

Ingredienser 4 portioner:
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
5 st potatis, ca 300 g
2 st palsternacka, ca 300 g
3 msk smör eller olja
2 burkar eller 6 dl kokta kikärter
½ tsk malen koriander
1 tsk spiskummin
1 krm chiliflakes eller chilipulver
250 g nöt- eller lammfärs, – finhackade
1-1, 25 liter vatten
2 tärningar eller 2 msk grönsaksbuljong
Salt och peppar


Gör så här:
Tärna lök, palsternacka och potatis. Finhacka vitlök. Fräs alltsammans i kastrullen i smör eller olja. Bryn grönsakerna ca 10 minuter under omrörning. Tillsätt kikärter och kryddor. Rör om och tillsätt buljong och vatten. När soppan börja koka, sänk värmen och sjud soppan under lock ca 15 minuter. Mixa soppan helt slät eller om du vill ha lite konsistens, bara lite grann.
Servera gärna soppan med crème fraiche, toppad med persilja bjud ev på en god smörgås till.

 

Tagged: , , , , , , , ,

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *