Ärtbiffar med kall dillcreme

Biffarna smakar som falafel! Har du en önskan om att kunna göra både snygga och goda vegetariska biffar? Det här är mycket goda biffar som passar att serveras med en kall sås, citronklyfta och kokt potatis.


Vegetariska biffar med ärter
Ingredienser 4 portioner:

250 g torkade gula ärter
0,5 gul lök
1 st vitlöksklyfta
ev. 2 msk finhackad persilja eller andra örter
0,5 msk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
rapsolja till stekning

Gör så här:
Blötlägg ärterna minst 12 timmar. Häll av vattnet.
Skala, dela och hacka lök och vitlök.
Mixa ärter, lök, vitlök, persilja, bakpulver, salt och peppar i en matberedare.
Forma smeten till små biffar. Jag använde pepparkaksmått för att få dem snygga och jämna.

Stek biffarna i rikligt med olja i en het stekpanna tills de är gyllenbruna, 3-4 minuter per sida.

Källa: från ICA buffé.

Tagged: , , , , , , , ,

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *