Baguetter med ost och chili

Lagom stora, goda baguetter att äta bjuda på till bl. a grytor men även som crostini. Smakar mycket av både ost och chili.

Baguetter med ost och chili

Ingredienser 12 st mindre eller 6 större:
1-2 chilifrukter, jalapeño eller serrano
6 dl vatten
25 g jäst (1/2 dels paket)
2-4 dl grovriven lagrad ost
2 tsk salt
14 dl vetemjöl (840 g)

Gör så här:
Kärna ur och strimla chilifrukten tunt och hacka i mindre bitar. Ljumma vattnet till 37 C. smula ner jästen i vattnet och tillsätt chili, ost, salt och mjöl. Spar lite mjöl till utbakning. Arbeta ihop till en lös deg. Jäs under bakduk ca 1 timme.

Sätt ugnen på 250 C. Häll degen på mjölat bakbord och dela i 6 eller 12 delar. Forma baguetter och lägg på plåt. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Svalna på galler.

 

Tagged: , , , , ,

Comments: 2

  1. Jill Pukite 25 oktober, 2014 at 12:25 Reply

    Åh så gott! Skulle faktiskt kunna tänka mig att baka, men min matcoach säger att jag inte ska äta bröd på en månad – suck!

    • Lisa 4 november, 2014 at 16:22 Reply

      Hej Jill!
      När du kan äta bröd igen, eller väljer att äta bröd: prova baka dessa då. Supergoda!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *